|
|
Valess Champignon, Met Puree, Gebakken Appel En Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote kruimige aardappelen
- zout en peper
- 300 gram geschrapte worteltjes
- 150 ml sinaasappelsap
- 1 appel, bijv. Jonagold
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 1 theelepel suiker
- ± 100 ml warme melk
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pakje Valess Champignons
- 1 eetlepel gesnipperde verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken van gelijke grootte en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.
Breng de worteltjes met het sinaasappelsap en zout naar smaak aan de kook.
Kook de worteltjes in 15 minuten gaar. Giet de worteltjes af.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
Verhit de eetlepel margarine in een koekenpan. Voeg de appelstukjes toe en strooi er de suiker over. Laat de appelstukjes 4 minuten bakken. Schep regelmatig om.
Verhit de eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de Valess Champignon in 4 minuten om en om totdat ze krokant en goudbruin zijn.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en voeg zoveel melk toe tot een luchtige aardap-pelpuree ontstaat.
Schep de warme appelstukjes op de puree en bestrooi met de bies-look.
|
|
|